初级

难度

60分钟

时间

咸鲜

口味

工艺

用料

  • 主料
    大米 大米
    1碗
    皮蛋 皮蛋
    2个
    猪肉 猪肉
    80克
  • 辅料

    食盐

    半茶匙
  • 调料

    1小块

    细香葱

    2根

做法

  • STEP

    准备好材料,洗净后分切备用,大米淘洗后放置浸泡,瘦肉切成丝,生姜和小葱都切末。

    step1
  • STEP

    皮蛋切成指头大小的块状。

    step2
  • STEP

    大米提前浸泡2个小时左右,然后开始小火煲,或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。

    step3
  • STEP

    把煮好的粥倒入珐琅锅,加入姜末煮开。

    step4
  • STEP

    然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。

    step5
  • STEP

    再加入切好的皮蛋

    step6
  • STEP

    煮沸腾一分钟以后,肉丝也熟了,这个时候撒入少许盐调味关火,再撒入葱末即可。

    step7

成品

  • 皮蛋瘦肉粥

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