中级

难度

60分钟

时间

香辣

口味

工艺

用料

  • 主料
    豆腐 豆腐
    200克
    鱼腹 鱼腹
    10个
  • 辅料

    豆瓣酱

    10克
  • 调料

    适量

    水淀粉

    适量

    2克

    适量

    生抽

    5克

    香葱

    2根

    料酒

    2克

    鸡精

    2克

小窍门

  • ○ 最好用嫩豆腐,这样能和鱼腹的搭配更鲜美。

做法

  • STEP

    准备好所需食材,香葱洗净切末,豆腐切块

    step1
  • STEP

    热锅凉油,油热7成,加豆瓣酱翻炒出红油出香味,加花椒粉和姜、葱翻炒均匀

    step2
  • STEP

    加水、白糖大火烧开

    step3
  • STEP

    锅中加入鱼腹

    step4
  • STEP

    加豆腐翻炒均匀,加料酒和生抽翻均匀

    step5
  • STEP

    转小火烧10分钟,加少许的盐炒均匀

    step6
  • STEP

    加鸡精炒均匀,加水淀粉

    step7
  • STEP

    翻炒均匀煮开

    step8
  • STEP

    出锅前撒上香葱末即可

    step9

成品

  • 鱼腹烧豆腐

更新时间  :2020-04-07

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