中级

难度

30分钟

时间

香辣

口味

工艺

用料

  • 主料
    鸡
    半只
  • 辅料

    剁椒

    适量
  • 调料

    适量

    姜丝

    适量

    适量

    黑豆豉

    1勺

    葱花

    适量

小窍门

  • ○ 煮鸡块的汤汁留出来用来做面条或者煮青菜都可以,不要浪费哦。
  • ○ 鸡要挑选嫩一点的,如果是老鸡,则要用高压锅炖。
  • ○ 老干妈、剁椒已经很咸了,所以可以不用再放盐。

做法

  • STEP

    鸡剁成块,开水锅中烫熟,撇去浮沫,盖上锅盖烧至微微收汁,将鸡块捞出锅

    step1
  • STEP

    剁椒、黑豆豉、姜丝、葱花准备好

    step2
  • STEP

    锅烧热,倒入适量油

    step3
  • STEP

    将油烧热后,把姜丝到进去,炒出香味

    step4
  • STEP

    加入黑豆豉和剁辣椒,翻炒几下

    step5
  • STEP

    倒入半碗水,烧开后将鸡块到进去

    step6
  • STEP

    稍微翻拌几下

    step7
  • STEP

    烧至微微收汁,出锅,撒上葱花即可

    step8

成品

  • 香辣鸡块

更新时间  :2018-05-24

厨娘推荐

查看更多>>

厨娘说健康

厨娘学西餐

下载关注“厨娘翠花”

翠花陪你做家常菜

敬请期待
IOS版下载

人气菜肴