中级

难度

30分钟

时间

香甜

口味

其他

工艺

用料

  • 主料
    面粉 面粉
    400克
    奶酪 奶酪
    适量
    香肠 香肠
    适量
  • 辅料

    豌豆

    适量

    甜玉米粒

    适量

    胡萝卜丁

    适量
  • 调料

    3克

    干酵母

    4克

    植物油

    10克

    5克

    披萨酱

    适量

    230克

小窍门

  • ○ 披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段,把面揉光滑就足够了。
  • ○ 烤箱品牌不同,尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤,掌握好火候。

做法

  • STEP

    首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐,然后开始和面

    step1
  • STEP

    把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右

    step2
  • STEP

    发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

    step3
  • STEP

    提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑

    step4
  • STEP

    将揉好的面团平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个

    step5
  • STEP

    取其中一个面团放在烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

    step6
  • STEP

    按压出平整薄厚一样的饼底,这样烤出来才好吃

    step7
  • STEP

    用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

    step8
  • STEP

    均匀的涂抹一层披萨酱,再撒上一层奶酪

    step9
  • STEP

    放入将切好的香肠,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁

    step10
  • STEP

    在上面再撒一层奶酪,烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可

    step11
  • STEP

    烤好的披萨出炉了

    step12

成品

  • 意式披萨

更新时间  :2018-12-18

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