中级

难度

30分钟

时间

咸鲜

口味

工艺

用料

  • 主料
    豆腐 豆腐
    1盒
    牛肉 牛肉
    300克
  • 辅料

    鸡蛋

    1个

    洋葱

    1个

    魔芋丝

    50克

    金针菇

    150克

    蟹味菇

    3个

    香菇

    2个

    昆布

    2片

    目鱼花

    适量

    茼蒿

    适量

    白萝卜

    3片

    胡萝卜

    3片

    莲藕

    3片
  • 调料

    2勺

    黄油

    一勺

    目鱼素

    适量

    清酒

    适量

    浓口酱油

    适量

    味啉

    适量

小窍门

  • ○ 寿喜烧汁可以自己用生抽、白糖、料酒、水调制,也可以直接购买到。

做法

  • STEP

    在沸水中倒入昆布

    step1
  • STEP

    加入目鱼花

    step2
  • STEP

    焖煮五分钟

    step3
  • STEP

    倒出昆布水,用作酱汁汤底

    step4
  • STEP

    加入浓口酱油、味淋、清酒、糖、目鱼素熬寿喜汁

    step5
  • STEP

    白萝卜三片

    step6
  • STEP

    胡萝卜三片

    step7
  • STEP

    莲藕三片

    step8
  • STEP

    金针菇去尾

    step9
  • STEP

    蟹味菇去尾

    step10
  • STEP

    豆腐切块

    step11
  • STEP

    茼蒿去尾切断

    step12
  • STEP

    两朵香菇刻六角花

    step13
  • STEP

    洋葱切片,所有食材装盘备用

    step14
  • STEP

    黄油放入锅中,倒入洋葱翻炒

    step15
  • STEP

    倒入寿喜汁

    step16
  • STEP

    放入切好的食材煮,加入牛肉、魔芋丝

    step17
  • STEP

    生鸡蛋一个打散,夹一片牛肉沾上生鸡蛋,就可以享用啦

    step18

成品

  • 寿喜烧

更新时间  :2020-09-23

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