初级

难度

30分钟

时间

香甜

口味

烘焙

工艺

用料

  • 主料
    鸡蛋 鸡蛋
    2个
    酸奶 酸奶
    40克
    婴儿奶粉 婴儿奶粉
    15克
  • 辅料

    玉米淀粉

    15克
  • 调料

    12克

    白醋

    3滴

小窍门

  • ○ 切记低温烘烤。
  • ○ 蛋白与酸奶切记不要划圈搅拌。

做法

  • STEP

    酸奶用纱布挤去水分,成浓酸奶

    step1
  • STEP

    玉米淀粉和婴儿奶粉过筛

    step2
  • STEP

    准备好浓酸奶和粉类

    step3
  • STEP

    浓酸奶加入粉类

    step4
  • STEP

    翻拌均匀

    step5
  • STEP

    蛋清加入一半的糖、白醋

    step6
  • STEP

    用电动打蛋器打发,加入剩下的糖

    step7
  • STEP

    打至硬性发泡,打蛋器上有小尖角即可

    step8
  • STEP

    取三分之一的蛋白拌入酸奶糊,翻拌均匀

    step9
  • STEP

    再倒入蛋白盆里,快速翻拌均匀

    step10
  • STEP

    翻拌均匀后装入裱花袋,在烤盘里铺好硅胶垫,挤入一个一个的小圆豆形状

    step11
  • STEP

    挤出来两盘哦

    step12
  • STEP

    烤箱提前预热120度,放入烤盘20分钟后,温度调为100度40分钟。再焖10分钟出炉

    step13
  • STEP

    很容易拿起来,就烤好了

    step14

成品

  • 宝宝酸奶溶豆

更新时间  :2018-12-18

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