中级

难度

10分钟

时间

其他

口味

工艺

用料

  • 主料
    牛排 牛排
    150克
  • 辅料

    鸡蛋

    1个

    紫甘蓝

    20克

    橙子

    半个(50克)

    西兰花

    2朵

    圣女果

    2个

    甜玉米

    80克
  • 调料

    番茄酱

    5克

    玉米油

    30克

    黄油

    5克

    牛排酱

    30克

    精盐

    1克

做法

  • STEP

    甜玉米去皮去须,西兰花和圣女果洗干净,橙子洗净切块,紫甘蓝洗净切细丝。牛排、黄油、牛排酱、番茄酱和鸡蛋取出备用。

    step1
  • STEP

    烧些开水,放入玉米蒸10分钟。

    step2
  • STEP

    利用蒸玉米的水放入西兰花和紫甘蓝分别焯烫熟捞出,均匀撒上半克细盐。

    step3
  • STEP

    平底锅放入模具,烧热放入黄油融化,磕入鸡蛋小火慢煎5分钟左右至溏心,均匀撒上半克盐。

    step4
  • STEP

    煎锅烧热放入玉米油,放入牛排15秒左右翻一次面,大火煎至两面上色,肉还微微有弹性即可。

    step5
  • STEP

    所有食材摆盘,牛排酱和番茄酱加一点水烧开后淋在牛排上就可以了。

    step6

成品

  • 西冷牛排

更新时间  :2018-12-18

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