初级

难度

10分钟

时间

香甜

口味

工艺

用料

  • 主料
    芒果 芒果
    300克
    鸡胸肉 鸡胸肉
    250克
  • 辅料

    姜葱水

    适量

    蛋清

    适量

    红彩椒

    50克

    青椒

    50克
  • 调料

    料酒

    适量

    鸡粉

    适量

    适量

小窍门

  • ○ 芒果一定要在准备烹制之前切成条,以防止氧化变色。
  • ○ 在临出锅前倒进芒果,拌匀即可。
  • ○ 过敏体质不宜食用芒果。
  • ○ 皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

做法

  • STEP

    将鸡胸肉切成条状,青红彩椒也切成条状备用。

    step1
  • STEP

    将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水(葱姜拍碎加水浸泡出的汁水)蛋清、淀粉,抓匀后腌制20分钟。

    step2
  • STEP

    不粘锅中加入少量油烧至四成热时下入鸡柳,划散,颜色发白时即可盛出沥油。

    step3
  • STEP

    此时再将芒果削皮去核切成条状。

    step4
  • STEP

    炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒。

    step5
  • STEP

    倒入划过油的鸡柳。

    step6
  • STEP

    加入少许清水及盐和鸡粉调好味道,用适量的水淀粉勾薄芡。

    step7
  • STEP

    加入芒果条。

    step8
  • STEP

    快速翻炒均匀即可装盘。

    step9

成品

  • 芒果鸡柳

更新时间  :2018-10-24

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