初级

难度

30分钟

时间

香甜

口味

工艺

用料

  • 主料
    鸡翅 鸡翅
    500g
  • 辅料

    适量

    小葱

    适量

    花雕酒

    150g
  • 调料

    适量

    适量

    酱油

    1勺

    鸡汤

    适量

    白糖

    70g

小窍门

  • ○ 可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替。

做法

  • STEP

    准备材料。

    step1
  • STEP

    将鸡翅洗净,用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒。

    step2
  • STEP

    腌10分钟。

    step3
  • STEP

    锅里加入油,8成热,将鸡翅炸至金黄色,捞出控油。

    step4
  • STEP

    留余油,烧热后,放入剩下的葱段、姜片爆香。

    step5
  • STEP

    加入鸡汤(以可以漫过鸡翅的量为宜)

    step6
  • STEP

    剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。

    step7
  • STEP

    放入鸡翅,小火煮10分钟后。

    step8
  • STEP

    将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里,拌匀。

    step9
  • STEP

    大火收汁,出锅装盘。

    step10

成品

  • 花雕凤翅

更新时间  :2018-08-19

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