美食典故

中国饮食文化博大精深,有很多菜品都有着悠久的历史。
让翠花带你探索美食背后的那些美丽故事。

西湖醋鱼的前世今生

相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖。路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人......

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烹饪技法

酒文化

在人类文化的历史长河中,酒已不仅是做为一种客观物质存在,
更是一种文化象征,即酒精神的象征。

外国饮食文化

每个国家都有每个国家的饮食特色,在食物品种上、吃法上各有讲究,
但是却有着共同的宗旨,就是健康与安全。

原来法餐是这样炼成的

法餐对于很多人来说,是既熟悉又神秘的。熟悉体现在对它的耳闻,神秘则在于真正了解它的烹制精髓的还为数不多。一般来说西餐在选料上的局限性较大,而法餐的选料却不拘一格,品种繁多。

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自然和谐的日本饮食文化

日本人在饮食文化上之所以注重时节,主要是因为日本料理对海产品新鲜程度的苛刻要求,所以日本菜点另一大特点便是味道鲜美,保持原料的固有味道,生鱼片是最好的例证。日本料理是一种公认的优雅饮食。

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餐桌礼仪

餐桌礼仪体现人的修养素质,是内心情绪的投影与外化,
让我们来看一看各国的餐桌礼仪都有些什么吧。

  • 吃中餐座位有讲究

    就宴会而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便参加宴会的人都能各就各位,也体现出对客人的尊重。通常,桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。

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  • 西餐礼仪——成为完美淑女

    女士在用酒水之前,先用餐巾纸轻拭嘴上的唇膏,以免杯边留下唇印。拿酒杯的时候,注意不要将手肘靠在桌面上,而是要悬空拿起,优雅地以手指拿着下半部的杯脚。

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