猪血怎么做好吃?这样做的猪血吃了根本停不下来!

创建时间:2018-06-210次阅读
猪血,中药名。为猪科猪属动物猪的血液。遍及全国。具有补血养心,熄风镇惊,下气,止血之功效。常用于头风眩晕,癫痫惊风,中满腹胀,奔豚气逆,林漏下血,宫颈糜烂。那么,猪血怎么做才好吃呢?今天我们一起来看看!
猪血怎么做好吃
猪血的营养价值

1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。

3、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

4、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

5、猪血能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。

猪血怎么做好吃?
猪血怎么做好吃
1、猪血蔬菜肉粥

【材料】雀巢米粉适量,猪血1块,芹菜少量,瘦肉1块。

【做法】①瘦肉洗净剁成沫,越碎越好。②猪血1块切成小丁。③将芹菜洗净,切成碎末。④将米粉调成糊状,倒入肉沫,猪血丁,蔬菜泥搅拌均匀。⑤将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右,就可以出锅了。

2、韭菜炒猪血

【材料】韭菜半斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许。

【做法】①将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。②猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。③将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

3、菠菜猪血汤

【材料】菠菜3棵,猪血100克,葱段10克,盐、香油各适量。

【做法】①菠菜择去黄叶,洗净后切段,猪血洗净后切块。②锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。③将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。

4、青椒炒猪血

【材料】猪血400克,青辣椒100克,干红辣椒10克,葱、姜、盐、味精、花生油、生抽适量。

【做法】①猪血、辣椒洗净备用,把辣椒从中间剖开,去籽斜刀切片。②猪血切片,姜切片,葱切块。③锅里放花生油,放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香味。④放入切好的猪血加点水、生抽、盐继续煸炒,然后加青辣椒炒到青辣椒变色,加味精调味装盘即可。

温馨提示:猪血不能和什么一起吃?

1、黄豆:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。

2、海带:猪血忌与海带同食,会导致便秘。

3、地黄:猪血忌地黄、何首乌。

4、茱萸:猪血忌与茱萸同食。

5、杏仁:猪血不宜与菱、杏仁同食。

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