有哪些菜加入猪血最好吃?怎么做才最有营养?

创建时间:2018-07-110次阅读
有哪些菜加入猪血最好吃?怎么做才最有营养?众所周知,猪血的含铁量非常高,而铁又是人体造血所需的重要元素。人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。科学研究显示,猪血中的铁以血红素铁的形式存在,非常容易被人体吸收和利用。所以,医生常让一些怀孕中后期的孕妇多吃一些猪血,以达到补血的目的。
猪血在家常菜中,通常不单独炒,而是同其他菜一起烹饪。那么哪些菜搭配猪血烹饪味道更好,吃起来更健康呢?今天翠花就给大家介绍几道,希望您能喜欢。

首先,翠花要选择酸菜来与猪血搭配,此菜酸爽开胃,非常下饭。

这道菜的名字叫做:酸菜焖猪血
有哪些菜加入猪血最好吃?怎么做才最有营养?
主料:猪血,酸菜

辅料:油,姜,盐,豆豉

做法:把猪血洗净切小块,放水中泡一会,大火烧锅下油爆炒豆豉,接着把切好的酸菜放下去一起炒,炒好用盘子装好备用。再次下油炒姜丝,冒出香味了倒入猪血用铲轻轻翻炒,加入一点水滚一下,水开了之后放炒好的酸菜,加点盐,加盖,小火焖3分钟,出锅前洒点胡椒粉味道更好哦。

其次,翠花向大家推荐一道最常见的蔬菜:韭菜。韭菜特殊的香气搭配红润的猪血,红红绿绿的,看着就让人流口水。

这道菜的名字叫做:韭菜炒猪血
主料:猪血,韭菜

辅料:油,料酒,葱花,盐

做法:把猪血洗净切成长方形,烧开一锅水把猪血放进锅中烫一下,装起来沥水备用,韭菜洗净切小段。开过大火爆炒葱花,加入猪血,料酒轻轻的翻炒,接着放韭菜,翻炒几下,待韭菜猪血熟了之后加盐调味即可。(喜欢吃辣的朋友可以稍微加点辣椒干)

再者,翠花给大家来一道惊喜之菜。想必,很多人从没有想过猪血竟然与五花肉也能搭配做菜吧。今天就让您大饱眼福。

这道菜的名字叫做:猪血丸子
主料:豆腐,猪血,五花肉

辅料:姜,蒜,葱,胡椒

做法:先把五花肉,姜,蒜,葱用搅拌机搅碎,把豆腐用手捏碎,然后把肉末,豆腐,猪血一起放进一个大碗中加点盐,胡椒粉,搅拌均匀,然后用手捏出几个大团圆,再在每个团子上沾上新鲜的液体猪血,放入烤箱烤,烤到皮有点脆香就可以了。平时吃的时候再把团长切成薄片,可以炒着吃,蒸着吃,涮火锅也是不错的选择哦,小孩非常吃的一种猪血丸子。

然后,您来猜猜,豆腐和猪血搭配能做出什么样的美味呢?

这道菜的名字叫做:辣味红白豆腐
主料:猪血,豆腐,五花肉

辅料:豆瓣酱,姜,蒜,葱花,胡椒

做法:先把猪血,豆腐洗净切成小四方型,开水煮两分钟捞起来沥水备用。五花肉切成小块,开火爆炒肉至出油了,改小火下姜蒜,豆瓣酱,胡椒翻炒1分钟,干的花可以加点水。待香味冒出时,放入猪血和豆腐翻炒一会放点水,上盖大火焖5分钟,熟了之后加点盐调味均匀即可食用。

最后,或许您想说,猪血也可以做汤呀!没错,猪血做汤味道也是极美的。但是您尝试过用芋头来搭配猪血做汤吗?

最后这道菜的名字就是:猪血芋头汤
主料:猪血,芋头

辅料:香油,蒜末,盐,味精,葱花

做法:芋头先剥皮洗净煮成七分熟,锅中下点蒜末爆炒,接着放适量的水,煮开了后下芋头然后倒入切好的血块,等水再次烧开了后,加入盐,味精,葱花,新鲜美味的猪血芋头就可以食用了,非常的简单。

了解了哪些菜和猪血搭配味道更好,吃起来更加有营养。您不妨多看一下,吃猪血到底有哪些好处呢?

1.猪血含有维生素K,维生素K可以有效拮抗华法林的抗凝作用,能促使血液凝固,因此有止血作用。同时应该指出对于正在服用华法林的患者应该慎用猪血。

2.猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。

3.猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后调养都有益处。

4.能抗衰老,猪血多磷脂,而磷脂能使乙酰胆碱量增加,使神经细胞之间的联系迅速,从而改善人的记忆力。

由此可见,猪血不但营养丰富,而且味道鲜美,堪称“养血之王”。在生活中适当的吃一些猪血对身体是非常有益的,但是物极必反的道理您也要牢记在心,不要过度进补,以免对健康带来不良影响。

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