用电饭锅做各式各样蛋糕的方法,想了解的千万别错过!

创建时间:2018-07-120次阅读

用电饭锅做各式各样蛋糕的方法,想了解的千万别错过!每每路过蛋糕房,那股甜甜的味道总是让我驻足许久,经不起美食的诱惑,买几块蛋糕心满意足的回家了!现在自己在家也开始做饭了,学习着自己在家制作蛋糕。没有做蛋糕的专业设备怎么办?别着急,翠花教你用电饭锅做各式各样的蛋糕!味道不比蛋糕房的差哦!


NO1:最常见的网红款—老式海绵蛋糕

食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

具体步骤:

1、鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2、最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。
3、鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4、先高速打至浓稠,然后转低速打。
5、打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6、也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。
7、倒入玉米油,继续搅打。
8、搅打均匀。让油水混合。
9、分2次筛入低粉。
10、用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11、把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
12、跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
13、取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14、撒些糖粉装饰。
15、切开组织很细腻呢。

NO2:遇见小清新—抹茶蛋糕
食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

具体步骤:

1、准备材料。
2、蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黄油搅拌。
4、分次加入清水搅拌匀。
5、筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。
6、自上而下用刮刀搅拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
8、先高速打发,再低速打至干性泡发。
9、蛋白分次加入蛋黄糊
10、自上而下用刮刀搅拌好。
11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
12、按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

NO3:友达之上,恋人未满—巧克力蛋糕
原料:鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

具体步骤:

1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用
3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用
4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐
5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)
6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)
7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可。

用电饭锅做蛋糕的方法很多,这三种是点击率最高的,也是最受人欢迎的。不知道这三种口味是否符合您的胃口呢?您不妨自己亲手制作一下,非常实用的制作方法,别人为您的手艺点赞的时候,别忘记给翠花点个赞哦!


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